lundi 8 janvier 2018

Menus phase 1 de la méthode Montignac

Mes yaourts au soja ! 

Bonjour à toutes et à tous!

Ma Ginette de ce matin !! une catastrophe! 
Poids de ce jour : 79,5
IMC : 27,8
Objectif : 71 kg
IMC : 24,9

Et voilà! c'est reparti!! hi hi hi!!
Phase 1 pour environ 3 mois !

Ça va être dur de s'y remettre!! on se sent tellement bien à manger IG bas sans s'occuper des PL et GP !!

Je grossis toujours lorsque je vais aux USA ! j'y fais de longs séjours et à chaque fois, je prends du poids!
En France, je ne grossis jamais! ma grande faute c'est de ne pas avoir rétabli l'équilibre l'an dernier et les kilos se sont accumulés! 

Ça ? ce sont mes prévisions ! je mettrai donc les photos au fur et à mesure...

Je rappelle que ma nourriture est bio à 90%.
Le problème c'est que je ne consomme que des légumes bio locaux et que, l'hiver, ils sont plutôt GP!
Heureusement, j'ai congelé pas mal de légumes bio d'été!! 
Ensuite, il faudra certainement que je fasse des entorses à ma règle "BIO" ! 

Lundi 8 janvier 2018

Petit déj GP :

Un verre de kéfir de fruits
Une clémentine
2 tranches de mon pain intégral toastées
Purée d'amandes complète
Confiture de pêche de vigne maison au sucre de coco
Thé


Déjeuner PL : 

Salade de betterave crûe /ail et HO. Quelques graines de sésame

Un pilon au four et une poêlée de chou + oignons

Une pomme au four au sucre de coco

Café et un carré de chocolat noir à 74% de cacao.
C'est un expresso...très allongé!!!


Je me suis régalée!!! hi hi hi!! c'est bien le "régime" !!!!!!! LOOOOOL !!! ☺

Dîner GP pris très tôt : à 17 h

Soupe de légumes : oignon, potiron, céleri rave et panais avec une tranche de pain intégral maison toastée

A 19 h : 1 yaourt au soja maison avec ananas frais mixé et un peu de sucre de coco

Le soir : un thé vert 

Aujourd'hui, j'ai fait de la confiture aux cranberrys au sucre de coco donc très bas IG ! J'ai trouvé un IG de 31 pour la cranberry. On ne la trouve pas dans le tableau de MM.

Mardi 9 janvier : 

La première semaine, je me pèse chaque jour pour rectifier le tir au cas où...
Superrrrrrrrrrr!!! j'ai perdu 600 g hier!! ça booste le moral n'est ce pas ? ☺

Petit déj GP : 

1 verre de kéfir
1 clémentine
2 crêpes farine intégrale
Confiture de pêche de vigne
Thé
Je n'ai pas aimé du tout les crêpes de sarrasin (eau et blanc d'oeuf!) je préfère de loin les crêpes à la farine de blé! C'est le même IG alors ça n'a pas d'importance! J'ai voulu essayer! 

Déjeuner PL : 

Radis croque en sel avec 1 wasa fibre et 10 g de beurre (quantité autorisée par jour par MM en PL)

Lapin à la moutarde et spaetzle à l'orge mondé maison
Une tuerie!!!!!!! mdr !!!

Salade frisée HO et 2 lamelles de Gouda au cumin (je n'ai pas mangé les 3)

Expresso allongé et un carré de chocolat noir à 74% à l'orange
Heuuuuuuuuuu! j'ai bien mangé!!!!!! LOOOOOOOOOL !!! 

Dîner GP  pris très tôt  17 h: 

Reste de la soupe d'hier avec une tranche de pain intégral toastée
(je rappelle que de décongeler le pain et de le toaster fait très sensiblement baisser son IG)


A 19 h : 1 yaourt au soja mixé avec quelques groseilles décongelées et un peu de sirop d'agave
Le fait de dissocier le dîner ainsi en 2 parties m'évite toute fringale!
Et le soir, lorsque je me couche, j'ai totalement digéré!! 

Le soir : un grand thé vert

Mercredi 10 janvier : 

200g de perdus hier!! j'ai peut être un peu forcé la dose au déjeuner !! hi hi hi!! bon! ça fait quand même 800 g en 2 jours! je ne vais pas me plaindre!

Petit déj GP :

Un verre de kéfir
Une demi mangue
1 tranche de mon pain intégral toastée
Purée d'amandes complètes
Ma confiture de pêche de vigne au sucre de coco
Un thé


Déjeuner PL :

Radis croque en sel

De la plie, du quinoa et des haricots verts avec ail et petits lardons.

J'ai pané la plie avec de la farine d'orge mondé


Un yaourt au soja maison avec des groseilles + sirop d'agave

Un expresso allongé et un carré de chocolat noir à 74% aux écorces d'orange

Après midi : une séance de natation en piscine. 500 m en brasse coulée.
Cela m'a fait un bien fou ! 

Dîner GP à 17 h 30: 

Spaghetti complètes+ crevettes + calamar + champignon + poivron + oignon + ail + lait de coco et curcuma
Une tuerie !!!!!!!! LOOOOOOL !!!

Ananas poêlé avec une cc d'HO et un peu de sucre de coco

C'est vraiment génial de planifier les menus. 
Même si je modifie parfois, cela me donne une ligne de conduite.
Par exemple pour demain, je prépare ce soir la pâte à panisse 

et je décongèle les ailes de poulets! Tout sera prêt! 

J'ai aussi mis à rafraîchir mon levain pour pouvoir faire mon pain


Jeudi 11 janvier : 

Yaouuuuuuuuuuuuh !!! je suis trop contente! j'ai encore perdu 200 g!
Total : 1 kg depuis lundi.
Si je perds 1 kg par semaine, je serai plus que ravie!
J'atteindrais ainsi mon objectif dans 3 mois.
Je dis 3 mois car je sais qu'au début on perd toujours bien et qu'ensuite ça ralentit! ☺
Yeeeeeeeeees !!!!!!!!!! hi hi hi hi !!! 

Petit déj GP : 

1 verre de kéfir
1 demi mangue
1 tranches de mon pain intégral toastée
Purée d'amande complète
Confiture maison au sucre de coco
thé

Ce matin, j'ai démarré mon pain intégral au levain
Il va lever bien au chaud toute la journée afin de détruire l'acide phytique qu'il contient. C'est 8 h minimum pour atteindre cet objectif. 

Déjeuner PL : 

Ailes de poulet marinées au four
Frites de panisse
Mes frites étaient croustillantes à souhait et pas grasses du tout.
Vous trouverez la recette ici
Comme vous pouvez le voir, je me suis octroyée le plaisir d'accompagner mon plat avec un tout piti verre de rosé! Ce n'est pas interdit! ☺

Pomme au four meringuée (j'ai battu un blanc d'oeuf avec un peu de sucre de coco)

Je n'en avais pas fait depuis longtemps car j'ai toujours la flemme de battre le blanc!! mais ça vaut vraiment le coup! une tuerie!!! hi hi hi!!!

Mes pommes sont bio mais je peux me le permettre car je suis seule!
Je le sais bien !

Et, comme d'habitude, mon expresso allongé avec mon carré de chocolat noir à 74%.

Dîner GP : 

Reste de ma soupe avec une tranche de pain intégral

Un yaourt au soja avec de l'ananas frais mixé et un peu de sirop d'agave


Moi aussiiiiiiiiiii !! mdr !!!
Mon objectif ? 
Adorer mon ombre à ....enfin! vous voyez!! hi hi hi!! ♥

35 commentaires:

  1. coucou Gilda, je vais te suivre aussi, hihihih on est déjà deux, pour être présentable pour mai ..... une rencontre inoubliable!!!!
    allez on se motive et courage
    balle journée
    bisousssss

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  2. Aaaaaaaaaaaaaaah c'est super Charlie!!! trop contente!! c'est mieux de ne pas être toute seule!! on se serre les coudes !!!! gros bisous

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  3. Bravo les filles..... je vais vous suivre .... du coin de l’oeil 😂. Voir vos chiffres baisser sur la balance .... et essayer de copier vos menus.... car moi, c’est toujours Phase 2 sans ou peu de Glucides ... je tiens bon... pas envie de récidive 😂

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    1. Merci de nous soutenir Marielle!! on aura besoin d'un coach!!! hi hi hi!! si tu vois des bêtises , tu le dis! bisous!

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    2. merci Marielle de nous envoyer du courage, il va nous en falloir, mais c'est bien parti,
      Maintenant pour toi, Marielle -- beaucoup de repose, trop contente de faire ta connaissance en mai
      alors cette rencontre, me booste pour avoir comme dit notre cheffe un corps de rêve
      bisoussssss a bientôt

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    3. on sera les plus belles Charlie!! hi hi hi!!!

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  4. Au fait.... tu penses à m’envoyer des graines de kefir ? Les fêtes sont passées ..... merci beaucoup.... 😘

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    1. Oui, j'y ai pensé!! je t'envoie ça demain ou après demain ! bisous

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    2. Moi aussi dès que tu en as de rab.

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    3. Mais c'est toi qui me les avait donné Sylvie ?? tu n'en as plus ???
      Je note! vous êtes donc 3 ! chacune son tour!! hi hi hi!!
      En ligne!! LOL!!

      Donc Marielle, Véro et toi! par ordre d'arrivée!!!

      Marielle va rigoler car je fais une allergie à la poste!!
      Ses graines sont prêtes mais j'oublie tout le temps!!!
      Mea culpa!!! ☺

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    4. Oui je sais bien que c'est moi qui te les avais envoyées, j'en ai beaucoup données mais finalement c'est moi qui n'en ai plus.
      J'avais arrêté d'en faire et j'ai fini par oublier les graines et si on ne les nourrie pas régulièrement elles meurent et voilà du coup j'en cherche !!!

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    5. ah ok Sylvie!! pas de problème! vous avez de la chance car j'en ai pas mal !! je ne les jette jamais! je mets toujours tout dans mon bocal! alors ça grossit bien!

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    6. Bonjour Gilda.
      Je veux bien des graines aussi si vous en avez. J'en cherche désespérément. Merci beaucoup.

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    7. Bonjour CAtherine, pas de souci mais il va falloir attendre un peu
      Il y a déjà 3 personnes devant vous
      Envoyez moi votre adresse par mail
      gildamartinik@gmail.com
      Et dès que je peux, je vous envoie ! promis

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  5. c est une belle semaine Gilda tres bons menus! bises!

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    1. ah merci cheffe!! c'est gentil! bisous bisous

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  6. Quels beaux menus Gilda!
    Allez je te suis à partir d'aujourd'hui aussi
    On verra à la fin de semaine...
    Mais là c'est l'heure où j'ai faim, heureusement ce soir j'ai mes 'tits lou donc plus facile d'attendre.
    Bises

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    1. Super Geny!! allez! hauts les coeurs!! et n'oublie pas de préparer tes menus à l'avance!! rien de tel pour craquer que de n'avoir rien préparé!

      Ce soir, je vais préparer déjà ma pâte à spaetzle et décongeler mon lapin!
      Je vais aussi faire ma pâte à crêpe!

      Bisous ! à demain!

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  7. coucou, moi aussi je te suis ( - 800gr ce matin ) depuis le 2 janvier. Gilda si tu as des graines en trop, je suis preneuse. J'ai fait du kéfir au mois de novembre avec de la poudre du biocoop. je pense que le kéfir avec les graines doit être beaucoup mieux.Mais je connais personne qui à des graines autour de moi.

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    1. Ok! mais je viens d'en donner à une amie ! et là j'en envoie à Marielle!! attends un tout petit peu et je t'en envoie! promis! bisous !

      - 800 g?? wowowow!! c génial!!!

      En 6 jours? il faut que je te batte si je veux arriver à près de 3 kg par mois!! hi hi hi!!! Tu viens toi à la pentecôte??? bisous

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    2. ok pour les graines merci bien. Je vais voir pour la Pentecôte, car je pars en vacances un peu plus de 15 jours en Corse et je dois revenir à ce moment là...

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    3. Alors je croise les doigts pour que tu sois là!!
      la Corse!! quelle chance!! voilà bien un endroit que j'aimerais connaître!! bisous

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  8. Eh bien Gilda -600gr j'en reviens pas !!!!!!
    Je ne suis pas prête à te suivre: ce matin +200gr...
    Tu vois nos différences commencent déjà
    OINNNNNNNNNN ((((
    pourtant mes menus me semblent correct
    bises

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    1. Allez Geny!! note ce que tu as mangé hier pour avoir pris 200 g!!! c pas possible! bisous et n'oublie rien !

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    2. Alors voila:
      Pdj: 1tr pain intégral(farine T150+son)
      1cc purée amandes + 1cc conf tomates vertes maison
      1 expresso long
      1 expresso

      Dej: céleris râpé/yaourt soja/moutarde/citron
      1 cuisse+ haut pintade/petits pois frais(congel)
      1 orange
      1 expresso/1 c choco 86%

      17h: 1 clemenville

      19h: 1 bol soupe choux
      1/2 gros avocat/fleur sel/vinaigre balsamique blanc
      1 yaourt soja/fruits rouge congel

      Je me note toujours mes menus sur un tableau depuis 2010
      Je trouve qu'on en prends mieux conscience en écrivant
      Bonne aprés midi

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    3. Mais c parfait ça!! et tu as pris 200 g ??????????? j'y comprends rien!!

      C bien pour ça que moi aussi je note mes menus ici!! et puis ça m'aide lorsque je recommence la méthode car ça me donne des idées!
      Et puis si ça peut aider d'autres personnes...☺

      Bon! ne te pèse plus avant samedi!! parce que là c pas possible!!

      Bisous et ne lâche pas! courage!

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    4. je rigole! tu as vu mon déjeuner ???????? mdr!! on va voir si avec ça je pers encore aujourd'hui!! hi hi hi!!!

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  9. Bravo pour ces résultats au bout de si peu de temps.
    Et puis super d'arriver à programmer tes menus de cette manière.
    Plein d'encouragements Gilda.
    Bisous

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    1. Coucou Isabelle!! c'est bien toi qui avais mis la recette des muffins à la faisselle??? je n'y arrive pas! ils s'effritent complètement! ils ne cuisent pas ! pourtant j'ai bien suivi la recette!! quand tu dis que c'est mousseux, ça veut dire quoi ? merci pour ton aide! bisous

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    2. J'ai continué la cuisson encore 10 mn et ça ne change rien! c'est immangeable!! je ne comprends pas! je vais donner aux poules! quel dommage!! impossible à démouler! tout se déchiquète!! explique moi ce que j'ai pu faire de mal!!!

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    3. Bonsoir Gilda,
      Bizarre je n'ai pas eu de problème, tu as peut être loupé une étape ??
      Il faut de la faisselle bien égoutée, et bien attendre que ça refroidisse un peu avant de démouler.

      Je te remets la recette :
      • 300 g de faisselle
      • 2 oeufs
      • 2 càs de lait végétal (pour nous de soja) ou de lait
      • 60 g de poudre d’amande (torréfiée pour + d'arôme )
      • 50 g de farine complète de petit épeautre ) ou orge mondé.
      • 40 g de fructose ou sucre coco
      • parfum vanille ou zeste de citron
      • 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire (+ un peu de jus citron)

      Préchauffez le four à 180°C.

      Fendez les gousses de vanille, puis avec le plat d’une lame de couteau, récupérez les graines.
      Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le fructose, les graines de vanille et le fromage blanc.Ajoutez la poudre d’amande, la farine complète de petit épeautre, le bicarbonate alimentaire, le lait et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
      Versez votre préparation dans des petits moules, préalablement graissés s’ils ne sont pas en silicone, flexipan…, et cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes (le temps de cuisson varie en fonction du type de four).
      J'ai ajouté des dés de pommes, cranberry ou pépites chocolat.

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    4. Désolée parti trop vite avant que je complète...
      Râper les zestes de citron, si vous choisissez le parfum citron (au début)

      Sinon, si c'était friable, tu peux ajouter un peu de psyllium qui absorbe l'humidité et permet de bien lier les pâtes (en particulier avec les farine intégrales ou les farines qui ont moins de gluten) et cela ajoute des fibres qui font baisser l'IG.

      Pour ce qui est du côté "mousseux" cela donne un résultat très léger et aéré, qui se tient bien malgré tout. Si on aime un peu plus sucré il faut mettre 50g de fructose.
      C'est très peu sucré, mais j'aime comme ça.

      Sinon, il y avait aussi le moelleux mascarpone/amandes, un peu plus dense. Je ne sais pas s'il a été ajouté à la liste des recettes. Il était paru au mois d'août après ma rencontre avec Yvonne en Maine et Loire.
      Biz et bonne soirée

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  10. Merci Isabelle!! oui ! ça se passe bien! je n'ai pas faim ! je mange bien! et là, j'ai encore perdu 200 g ! Si je perds 1 kg par semaine, je serai ravie! bisous !

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  11. Bonjour Gilda
    Eh bien tu continues sur les chapeaux de roues!
    A cette allure pour les 3 mois...les doigts dans le nez mdr:)))
    même si on sais bien que ça va ralentir!
    Je n'ai pas résisté à me peser ce matin et résultat...
    roulement de tambour...-500gr quand même!!!
    Bon tu vois la difference de réaction avec toi qui mange bien malgré tout (j'ai mangé un bocal de compote de Reine Claude maison hier soir du coup j'avais plus faim pour mon yaourt!)
    Bonne continuation
    Bisous

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    1. Et bien Geny!! c'est top! tu vois ? tu t'es découragée trop vite! la semaine prochaine, on ne se pèse plus tous les jours! on se fera juste une Ginette le mercredi pour vérifier le bazar!! LOL!!!
      Allez!! on continue...ensemble!! bisous bisous ! à demain!

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