mercredi 31 janvier 2018

Menus phase 1 Montignac mercredi 31 janvier 2018

Bonjour !

Petit déj GP :

2 tranches d'ananas frais
Un verre de kéfir de fruits
2 tranches de mon pain à l'orge toastées
De la purée de noisettes pour changer
Ma confiture au citron au fructose
Thé

Déjeuner PL : 

Râble de lapin à la moutarde
https://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2018/01/rable-de-lapin-la-moutarde-bas-ig.html
Cette recette est une tuerie. En remplacement des tomates pelées, j'ai pris ma bonne sauce tomate bio maison que j'ai décongelée. 
Panisse à la poêle
Haricots verts

Pomme au four

Expresso allongé et un carré de chocolat noir à 74%


Dîner GP : 

Soupe de légumes : patate douce, oignon et céleri rave
2 tranches de pain à l'orge toastée et foie de morue
Je mourrais de faim!!! hi hi hi!!


Thé parfumé

mardi 30 janvier 2018

Menus phase 1 méthode Montignac mardi 30 janvier 2018

Bonjour !

Hier soir, j'ai innové
J'ai fait un pain avec de la semoule d'orge fine et de la farine intégrale de blé au levain.
Original 
C'est la recette d'un pain algérien.
http://cuisinezavecdjouza.fr/pain-traditionnel-algerien-khobz-dar/
Je fais des essais avec l'orge qui fait baisser très sensiblement l'IG du pain. 
Ce fut un peu difficile. Il faudra que je revoie ça
La mie est sympa 

Pour l'instant, je préfère quand même mon pain intégral habituel.

Petit déj GP :

2 tranches d'ananas frais
1 verre de kéfir de fruits
2 tranches du pain à l'orge et blé type 150 toastées
Purée d'amandes
Confiture au citron au fructose
Thé

Déjeuner PL :

Raclette au champignons avec viande de bœuf séchée bio.
Je n'ai mangé que 4 morceaux de fromage!! ce qui est peu par rapport à ce que j'aurais pu manger avant !! LOL!!

Ma viande séchée bio était une tuerie! c'est la première fois que j'en mangeais!
Oui, Chloé, c'est la viande de Tristan! ☺

Et bien sûr, mes champignons de Paris

Expresso et 2 carrés de chocolat noir
Là, je ne peux plus rien avaler! même un petit dessert! ☺


Dîner GP : 

J'ai eu une petite envie.

2 tranches de mon pain à l'orge toastées (finalement c'est bon!)
Du foie de morue (j'adore ça)
Une petite salade d'endives bio avec une cuillère à soupe d'HO et du vinaigre à la mangue.
Un yaourt de soja avec un peu de sirop d'agave et du cacao à 100%
Un régal tout ça ! simple et bon !

Thé parfumé durant la soirée.

lundi 29 janvier 2018

Menus phase 1 méthode Montignac 29 janvier 2018

Bonjour !

Ce matin, je rafraîchis mon levain. Il va fermenter toute la journée

Petit déj GP :

2 tranches d'ananas frais
Un verre de kéfir
Une tranche de pain intégrale toastée
Un peu de purée d'amandes
Confiture au citron au fructose
Thé
Ça gaze ma bichette ??? tu tiens le coup ?? bisous ♥

Déjeuner PL : 

Spaetzle à l'orge mondé avec une sauce bolo maison
La recette est ici
J'ai fait mes spaetzle avec une poche à douille! j'ai innové! et bien c'était génial!
Vous pouvez voir la vidéo là
https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=f3SlJJUlsJY
Une tuerie!! hi hi hi!!!

Yaourt mixé au blender avec des quetsches décongelées et un peu de sirop d'agave


Expresso et un carré de chocolat noir

Dîner GP : 

Soupe de patate douce au lait de coco
La recette est 
Une tranche de pain intégral toastée
Une compote pomme/mangue ssa
Cette soupe était une tuerie!! hi hi hi!!!
Un peu épaisse mais ce n'était pas grave! loin de là ☺

dimanche 28 janvier 2018

Menus PL phase 1 méthode Montignac dimanche 28 janvier 2018

Bonjour !

Petit déj PL  : c'est dimanche!!!

Un verre de kéfir
2 petites clémentines
Un œuf à la coque
2 tranches de pain intégral toastées
Un thé
mdr! j'avais oublié d'enlever le minuteur !!!

Déjeuner PL :

Pâtisson farci
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2018/01/gratin-de-patisson-bas-ig-35.html
Blanc de poulet crémeux
https://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2018/01/poulet-cremeux-ig-35.html

Mes poulettes se sont régalées avec les restes !

Petites pommes au four avec simplement un peu de sucre de coco

Café et carré de chocolat noir


Dîner GP : 

Betteraves cuites au four (180° dans un papier alu durant 2h) avec un peu d'ail et VHO (1 cuillère à soupe d'HO)
Une tranche de pain intégral toastée
Un carré frais à 0%
Un yaourt au soja


Thé vert



samedi 27 janvier 2018

Menus phase 1 Montignac le 27 janvier

J'ai fait quelques biscottes aujourd'hui.
Je mets au four durant 2 h à 100° quelques tranches de mon pain intégral.
Elles se conservent des semaines dans une boîte en métal.
Rappel : la recette de mon pain est ici


Petit déjeuner GP :

Un verre de kéfir
Une demi mangue
2 biscottes de mon pain intégral
Un carré frais à 0%
Purée d'amande et confiture au citron maison au fructose
Thé

Déjeuner PL :

Pizza avec la pâte au quinoa
Fond de crème fraîche, tranches de tomate fraîches, champignons et oignon pré cuits,  roquefort et fromage de vache local et artisanal râpé. Herbes de Provence.
Une tuerie!! totalement organoleptique!!! ☺
Le petit verre de rosé, là, il était incontournable!
J'ai coupé en 6 parts et je n'en ai laissée qu'une pour les poules tellement c'était bon!! mdr!! ☺☺☺

Expresso et un carré de chocolat noir


Dîner GP : 

Mon reste de soupe d'hier
Une tranche de pain intégral toastée
(c'est tout car je n'avais plus faim)


Thé vert . 

vendredi 26 janvier 2018

Menus phase 1 Montignac Semaine 3 (suite)

Mon pain a levé toute la nuit près de la douce chaleur du poêle à bois.

Je l'ai cuit ce matin ...☺
Il est parfaitement réussi...même s'il a toujours le profil d'un OVNI ! mdr !
J'adore faire du pain ! 

Vendredi 26 janvier :

Petit déjeuner GP :

Une demi mangue
Un verre de kéfir de fruits
Une tranche de pumpernickel toastée (en rade de pain!)
(Ayez en toujours au congélo! ça dépanne super bien. Je le toaste une fois et demi à fond)
Purée d'amandes
Confiture maison au sucre de coco
Thé

Déjeuner PL : 

Quelques radis 
Aile de poulet aux 5 épices en cocotte
La recette est 
Gratin de pâtisson
https://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2018/01/gratin-de-patisson-bas-ig-35.html
Une tuerie !!!! LOL ! 

Une pomme bio au four

Café et carré de chocolat


Dîner GP :

Soupe de légumes : chou, carotte, potiron, poireaux, oignon et panais.
Dégustée avec une biscotte maison, un carré frais et quelques tranches de viande des Grisons.

Un yaourt au soja légèrement mixé avec des quetsches décongelées et un chouya de sirop d'agave.

Thé vert pour la soirée.

vendredi 19 janvier 2018

Menus phase 1 de la Méthode Montignac (semaine 3)

Prévisions : 
Je mets les photos au fur et à mesure

Samedi 20 janvier :

Petit déjeuner GP :

Un verre de kéfir de fruits
Un kiwi
Purée d'amandes
Une tranche de pain intégral toastée
Ma confiture maison au sucre de coco
Thé


Déjeuner PL :

Radis croque en sel

Foie de lapin
Purée de carotte
Haricots verts

Un yaourt aux cerises noires décongelées avec un peu de sucre de coco

Expresso et un carré de chocolat noir
Inutile de dire que c'était organoleptique!!! hi hi hi!!!

Dîner GP pris à 17 h :

Curry de crevettes et quinoa
http://paleo-regime.fr/recette/recette-curry-de-courgette-et-crevettes/

Plus tard :
Une compote ssa pomme/mangue bio

Thé


Dimanche 21 janvier :

Petit déjeuner GP :

Un verre de kéfir
Un kiwi
2 tranches de pain intégrale toastées
Un Gervais à 0%
Confiture au sucre de coco
Thé

Déjeuner PL :

C'est dimanche, petit apéro!!! ☺
Un verre de rosé, gouda au cumin et olives noires

Une verrine de crevettes et de pamplemousse
http://allrecipes.fr/recette/7822/verrine-crevettes-et-pamplemousse.aspx
Ce fut trop copieux! je n'en ai mangé que la moitié!
Mon avocat était pourri ! LOL! alors ce fut sans avocat!

Cannelloni de courgette au poulet
https://recettesdemarielle.blogspot.fr/2017/12/cannelonis-de-courgette-au-boeuf-et-la.html
Une tuerie!! là j'ai tout mangé!! trop trop bon!
Voici ma recette pour une personne
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2018/01/cannelloni-de-courgettes-bas-ig-35.html
Un expresso et un carré de chocolat

J'avais fait aussi un dessert !! la totale quoi !
Là aussi je n'ai pas pu finir ! trop c'est trop! LOL !
Une verrine de chocolat meringuée
La recette est ici
J'explose!!! mdr !

Dîner GP :

Soupe de légumes divers : panais, potiron, oignons, navet, courgettes et quelques crevettes qui me restaient. Elle a mijoté sur mon poêle.

Avec une tranche de mon pain intégral toastée et un peu de purée d'amande.

Un yaourt au soja mélangé avec du cacao 100% ssa et un peu de sirop d'agave

Thé vert.

Lundi 22 janvier : 

Ginette du jour!
Je ne saute pas de joie comme la semaine dernière! 
Perte : 100 g !!!
Avec ça, je ne vais pas aller loin! 
Perte totale : 2 kg en 2 semaines. IMC 26,8
Mon objectif étant de 3 kg de perte par mois, il va falloir que j'étudie tout ça de plus près!
Je m'en doutais un peu, mon corps est trop habitué à manger IG bas.
J'essaie encore une semaine ainsi et si ça continue, il faudra que je mange IG plus bas c'est à dire uniquement < 35 ! Je n'ose y penser! je n'ai jamais fait! 

Petit déjeuner GP : 

Un kiwi
Un verre de kéfir de fruits
2 pancakes de  farine de blé type 150 (lait écrémé, blancs d’œufs)
Sirop de sucre de coco
Confiture maison au sucre de coco
Thé

Déjeuner PL : 

Radis croque en sel de Guérande

Gigolette de lapin à la moutarde
J'ai fait une recette d'Alain Ducasse  ici!! tant qu'à faire!! hi hi hi!!!
J'ai mis du rosé à la place du blanc!! LOL
Une tuerie! ☺

Spaetzle à l'orge mondé 
Je les ai faits au couteau! j'avais envie de spaetzle longs.

Je viens de faire mes yaourts au soja et ils n'étaient pas froids donc immangeables !
J'ai pris 2 carrés de chocolat!! ☺

Ça va ma bichette ??? tu tiens le coup ??? LOL ! ♥

Expresso et 2 carrés de chocolat noir

J'ai fait une petite commande au Moulin des Moines car je constate que ma farine d'orge mondé est périmée! 
Or je n'en trouve nulle part ! 
J'en ai profité pour acheter de la semoule fine d'orge mondé que j'aime bien mettre dans mon pain (ça fait encore baisser l'IG). Egalement des pâtes complètes car dans mon super marché, elles sont demi complètes. 

Dîner PL : 

Le reste de ma soupe de légumes d'hier soir à laquelle j'ai ajouté des vermicelles
Une tranche de pain intégral décongelée et toastée avec un carré frais à 0%

Une compote ssa pomme/mangue

Mardi 23 janvier : 

Je suis hyper contente car hier j'ai perdu 300 g !!!! 
Oui, je sais! je me pèse tous les jours!
Faites ce que je dis mais ne faites pas ce que je fais!! hi hi hi!!! ☺
Le mois prochain, je serai plus sage! promis ! ☺

Petit déjeuner GP :

Un kiwi
Un verre de kéfir de fruits
2 pancakes à la farine intégrale de blé
Sirop d'agave
Thé

Déjeuner PL :


Haut de cuisse avec courgettes et champignons
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/09/haut-de-cuisse-ail-et-champignons-pour.html
Quinoa

Un yaourt au soja maison avec des fruits rouges décongelée et un chouya de sirop d'agave.

Expresso allongé et un carré de chocolat noir

Dîner GP : 

Plie panées juste farinée avec un peu de farine d'orge mondé dans une poêle anti adhésive sans MG
Frites de patate douce au four avec 1 cs d'HO
http://www.amandinecooking.com/2014/03/frites-de-patates-douce-epicees.html
C'est le premier repas dégueu que je fais depuis que j'ai commencé la méthode! la plie était dégueu! les frites cramées! bref! raté de chez raté!! LOL !

Une compote mangue/pomme ssa
Heureusement qu'il y avait la compote!!!

Thé vert pour la soirée bien au chaud près du feu!!!
Ça te manque j'en suis sûre Eve ??? ☺♥☺

J'ai préparé ma pâte à panisse pour demain ...☺



Mercredi 24 janvier : 

Je suis hyper contente car hier j'ai encore perdu 300 g

Petit déjeuner GP : 

2 clémentines
Une tranche de pain intégral toastée
Purée d'amande
Confiture maison au sucre de coco
thé

Déjeuner PL :

J'invite une amie

Apéro : cubes de fromage, olives noires, radis croque en sel et...rosé ! ☺

Filet de bœuf avec sauce roquefort
Frites de panisse
Superbe pièce de viande bio

Une pomme au four

Expresso et un carré de chocolat

Dîner PL : 

Un œuf poché sur lit d'épinards
Très léger et délicieux

Thé vert.

Jeudi 25 janvier.

Poids stable ce matin. Pas perdu, pas pris.
C'est super après  mon repas gastronomique d'hier! ☺

Petit déj GP :

Une clémentine
1 tranche de pain intégral
Confiture au sucre de coco
Purée d'amandes
Thé

Ma journée va être très perturbée.

Je déjeune chez maman mais j'emporte mon repas !
Maman est âgée et je ne veux pas qu'elle se prenne la tête !

Déjeuner GP : 

Sandwich avec mon pain intégral avec purée d'amandes, de la viande des Grisons avec quelques rondelles de tomate.
Un yaourt au soja maison aux groseilles décongelées
Quelques cubes de fromage au cumin
Un verre de rosé que j'emporte dans un pot de confiture!! mdr !
Expresso

J'ai mis mon levain à rafraîchir.
Je n'ai plus de pain
Voici ce que ça a donné

Le soir : toujours avec maman, nous allons à un cocktail... offert par sa banque. Je n'ai aucune idée de ce que je vais y trouver! Il va falloir que je gère !
Du style, ne manger que le dessus des toasts ! quant au reste ??? à suivre! ☺
Alors là, ce fut la cata!! il n'y avait rien à manger pour moi et j'avais une de ces dalles!
Alors j'ai quand même mangé un petit pain navette avec jambon cru, cornichon et tomate. ET un mini éclair à la vanille. Impossible de faire autrement.
Ce soir, ça va être un bon thé vert !!!
J'espère qu'il n'y aura pas de conséquences!! ☻

Courses :

2 tomates
Crevettes
1 avocat
1 pamplemousse
Un sachet de pignon
Basilic
1 mangue

Cool! toute ma semaine est prévue! pas de prise de tête avant les repas.
Et...très peu de courses à faire !! super !