jeudi 25 mai 2017

Menu phase 1 méthode Montignac : PL

Bonjour!

Voici mon petit menu du jour!
Vite fait, bien fait, bon marché et délicieux!

Entrée : 

Tomates VHO avec des cives

Plat et dessert :

Haut de cuisse de poulet bio mariné herbes de Provence, sel, poivre et HO cuit au four
Gratin d'épinards frais bio avec une béchamel à l'HO, farine d'orge mondé et lait d'amande. Gratiné avec de l’emmental (j'ai mangé la moitié du gratin)
Une pomme au four cuite avec un peu de miel d'acacia.
Tout a cuit en même temps dans le four! pratique!

Et, un expresso pur arabica avec un carré de chocolat noir à 74%

Dîner PL :

Il me restait des épinards en gratin donc j'ai juste ajouté un œuf poché.
J'en fait rarement et pourtant c'est vraiment bon et vite fait!

En dessert : un yaourt au soja maison mixé avec un kiwi et un peu de sucre de coco.

Bonne journée !

mardi 23 mai 2017

Déjeuner phase 1 PL méthode Montignac.

Bonjour!

Voici mon menu PL du jour.

Déjeuner PL : IG < 35

Entrée : une tomate avec ail, oignons, poivrons et un filet d'HO

Plat : un haut de cuisse au four bien épicé accompagné de quinoa aux petits légumes : champignons, poivrons, oignons et ail. Curcuma et herbes de Provence.

Dessert : un yaourt au soja maison mixé avec des fruits rouges et un peu de sucre de coco. (j'adore ça et j'en mange tous les midis. Je varie juste les fruits!)
et mon expresso avec un carré de chocolat noir à 84% de cacao.

lundi 22 mai 2017

Déjeuner phase 1 Montignac PL

Bonjour!

Voici mon déjeuner PL tout simple et tout bon! IG < 35

Entrée : je n'avais pas grand chose.
J'ai pris un wasa, j'ai mis un petit peu de Gervais frais, quelques rondelles de tomates, quelques rondelles de concombre et des anchois! J'ai poivré! super!

Plat : 
Escalope de poulet avec une poêlée de chou rave (IG 20), courgette, poivron et petits oignons nouveaux.

Dessert : 
Un yaourt au soja (maison bien sûr) mixé avec des fruits rouges légèrement décongelés et un peu de sucre de coco.
Cela fait une mousse glacée avec des petits fruits rouges encore craquant sous la dent!
C'est délicieux...et très frais!

Un expresso pur arabica et un carré de chocolat noir à 84% de cacao.

lundi 15 mai 2017

Semaine 5 : jour 1

Bonjour !

Petit déj GP :
Kiwi, banane (je n'ai plus de fruit!)
Un toast de mon pain intégral
1/2 Gervais à 0%
Purée d'amande complète
Gelée de coing au sucre de coco
Thé

Déjeuner PL : 
Radis au sel
Blanc de poulet/pleurotes, poivrons, oignons, ail .
Un morceau de tomme de vache bio
Compote de fruits pomme ssa
Un expresso avec un carré de chocolat
Repas préparé en 15 mn !

Dîner PL : 
Il faisait tellement beau que je me suis offert un petit plaisir!
apéro au soleil !! hi hi hi!!!
Gouda au cumin, radis au sel et noix de cajou avec un ti verre de rosé!!!
 Ce fut un réel plaisir!
Puis une tranche mon pain intégral avec de la truite fumée et un peu d'oignon
Je me suis régalée!

A demain !

Ginette ! toujours fidèle au poste!! hi hi hi!!!

Lundi 17 avril 2017 : 
Poids : 78 kg (une cata!!! pas fait ce poids là depuis 10 ans!)
IMC : 27,3
Objectif : 71 kg pour un IMC de 24,9
7 kg à perdre!! pas une sinécure!! hi hi hi!!!


Lundi 24 avril 2017 : 
Poids : 77 kg
IMC : 27
Perte de la semaine : 1 kg

Lundi 1er mai 2017 :
Poids : 76,600
IMC : 26,8
Perte de la semaine : 400 g (ce qui est un exploit avec mon énorme écart de vendredi soir! et, de plus, hier soir, même si j'ai mangé phase 1 PL, j'ai beaucoup mangé! )
Donc je reste positive!!! LOL
Total sur 2 semaines : 1 kg 400 (j'espère faire mieux!)

Lundi 9 mai 2017 :
Poids  : 76,500 kg
Perte : 100 g
IMC : 26,8
Ouf ! Je n'ai pas pris


Lundi 15 mai :
Poids : 75,900 kg
IMC : 26,3
Perte de la semaine : 600 g
Enfin! je ne vois plus ce sacré 6 et je vois un beau 5 !!! LOL !
Aurais je enfin terminé ce plateau ?? j'espère!

dimanche 14 mai 2017

Semaine 4 : jour 7

Bonjour!

Petit déj GP :

Kiwi et banane
2 tranches fines toastées de mon pain intégral maison
Purée d'amandes complètes
Confipote framboises
Thé

Déjeuner PL : 

Radis au sel avec un demi wasa fibres

Haut de cuisse de poulet mijoté dans un bouillon de volaille maison avec ail, échalote, citron et crème fraîche
Accompagné d'un chou rave poêlé
Compote de rhubarbe du jardin avec sucre de coco
Un expresso et un carré de chocolat noir

Tout est bio excepté le demi wasa.

samedi 13 mai 2017

Semaine 4 : jour 6

Bonjour !

Petit déj PL : j'avais très faim puisque je n'ai pas mangé hier soir

Kiwi
2 tranches de mon pain intégral maison que j'ai fait en MAP (grand épeautre et blé intégral) toastées. Il est au cumin et parfaitement réussi !
Un morceau de fromage
Oeuf à la coque et un peu de confipote
Thé

Déjeuner : juste un yaourt au soja avec une cc de miel d'acacia !
J'ai pris mon petit déj à 11 h donc pas faim du tout à midi
Pas grave car ce petit déj était très copieux

Dîner PL :

J'ai eu 3 kg d'épinards tout frais à mon AMAP !
Gros boulot pour équeuter tout ça, faire tomber les épinards et les mettre en sachets pour congélation !
Et, je me suis fait un bon petit gratin pour mon dîner!
En dessert, un yaourt au soja maison mélangé avec de la compote de rhubarbe maison avec un peu de sucre de coco!! une tuerie!
Mon dîner est entièrement bio !

vendredi 12 mai 2017

Semaine 4 : jour 5

Bonjour!

Petit déj GP : 

Kiwi et banane pas trop mûre
Un petit morceau de pain intégral de seigle décongelé et toasté
Un peu de purée d'amande complète
Un petit peu de confipote
Une pancake avec du sirop de sucre de coco.
Thé noir
(j'avais très faim!! LOL)

Déjeuner PL : au restaurant!

Pas grande chose à la carte qui me plaisait!
J'ai donc pris un poulet farci et j'ai laissé les rattes!
Un expresso avec un carré de chocolat à 74% que j'avais emporté

Dîner : rien! je suis rentrée très tard et je n'ai pas mangé

jeudi 11 mai 2017

Semaine 4 : jour 4

Bonjour!

Petit déj GP :

Ananas frais
Gervais à 0%
Purée d'amandes complètes
Confipote aux framboises maison
2 tranches de pain intégral toastées
Thé noir

Déjeuner PL au restaurant : j'ai été sage!!!

Salade composée choisie par moi même : pois chiche, quinoa, tofu, poivrons, tomates, aubergines
Un jus de fruits frais pressé devant moi : concombre, menthe et citron
Délicieux tout ça!
Expresso
Sur une terrasse au soleil ! le pied!

Dîner GP : 

Soupe maison : patate douce, courgette, oignons.
Un pain pita intégral maison
Un yaourt au soja mixé avec de l'ananas frais et un trait de sirop de sucre de coco.

Et, mon panier de l'AMAP qui va décider de la composition de mes menus à venir!
Beaucoup d'épinards, chou rave, fenouil, poireaux, carottes, radis, oignons et ail nouveaux...de quoi faire!

A demain !

mercredi 10 mai 2017

Pourquoi je consomme mon pain intégral en PL



J'ai un gros questionnement  par rapport à mon pain de blé intégral et à celui de MM.

Celui de MM a un IG de 34. Pourquoi? farine intégrale (la mienne l'est certainement encore plus car le fermier bio qui me la fournit met le blé dans son petit moulin et me donne ce qui sort!), levain (comme moi), longue fermentation (mon pain lève toute la journée).
Pourquoi mon pain aurait il un IG de 40 et le sien un IG de 34 ????
Pour moi, cela n'a aucun sens! 
Donc, j'ai décidé que mon pain intégral de blé (ou autres farines intégrales) était aussi PL! 
Voilà!! qu'on se le dise!!!! 

Idem pour mon pain de seigle ! 
 Ma farine de seigle n'existe même pas sur le marché! Mon fermier bio fait la même chose qu'avec le blé. Il met le seigle dans son moulin et me donne ce qui sort! plus intégral que ça, on ne trouve pas!!! 
Je pense qu'il faut savoir relativiser les choses dans le bon sens et ne pas prendre les gens pour des .... ! c'était mon mot du jour!! hi hi hi!!! ☺

Voici le moulin avec lequel mon fermier moud mes céréales bio.
Il a le label.
C'est totalement artisanal.
Vous voyez la sortie de la farine à droite? c'est la mienne! Je suis la seule à l'utiliser car je suis la seule à demander des farines totalement intégrales! 
Le fermier verse la céréale dans le moulin et récupère la farine.  Elle ne  passe dans aucun tamis! J'ai ainsi les meilleures farines qui soient en seigle, petit épeautre, Grand Epeautre et blé. 
Quelle chance j'ai! ☺
Les autres sorties que vous voyez sous le moulin correspondent aux différentes tamisages.

Je fabrique donc des pains vraiment uniques et à IG très bas! 
Maintenant, cela n'engage que moi ! 

Je vous rappelle qu'en le congelant (comme je le fais souvent en tranches) et en le toastant, vous faites encore baisser son IG !